ビアレッティ damaで自宅で気軽においしいエスプレッソを作りましょう

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ビアレッティdamaというのをご存知でしょうか。ビアレッティのdamaというのは、エスプレッソコーヒーを作るための器具の名前です。 エスプレッソコーヒーというと、エスプレッソマシーンから作ったものしか飲んだことがないという人は、おそらくエスプレッソコーヒーはただ単にコーヒー豆の種類が違うとか、ロースト（炒り）の深さが違うとか、豆の挽き方が違うといった風に思っているのではないでしょうか。エスプレッソコーヒーというのは、コーヒーの淹れ方そのものが違います。


エスプレッソコーヒーは目の細かいフィルターに蒸気による圧力を使って一気にコーヒーの粉と熱湯の混合液を通すことにより、抽出する方式です。深入りの豆を細かく挽くことで苦味が出ますが、蒸気圧を使って一気に抽出するため、後に残る雑味はほとんどありません。 そんな直火式エスプレッソマシンでビアレッティのdamaという製品は、エスプレッソの本場イタリアでも９０％のお宅で利用されているというほどの定番メーカーです。ビアレッティ社のトレードマークである小さな髭男さんの刻印されたdamaのエスプレッソメーカーは、軽く持ち運びも可能で、コンロさえあればどこでも使えるのがお手軽でよいです。しかも普通のエスプレッソマシンだとコーヒーの抽出にかなり時間がかかりますが、直火式エスプレッソマシンならお湯を沸かすだけの時間でできます。お湯が沸いたら、あとは蒸気圧で一気に下のタンク部分から上のポット部分に抽出されたコーヒーが湧き出すということなんですね。


さて、先ほどビアレッティのdamaは、軽くて持ち運びができるのがメリットと書きましたが、装置自体が頑丈なのもメリットの一つです。全体が金属製なので、ガラス製のデカンタを使うドリップコーヒーや、同じくガラス製の器具を使うようなサイフォンコーヒーと違って、キャンプなどのように野外で使用するようなときでも、リュックサックにそのまま放り込んでいけば問題なく現地で使えます。


使うときも水とコーヒー豆、そして火があれば使えますから、いつでもどこでも淹れたての美味しいコーヒーが飲めるということになります。これは人によってはかなり大きなメリットになるはずですね。 ちなみにビアレッティdamaのような直火式エスプレッソのポットはあまり洗剤でゴシゴシ洗わないほうがいいみたいです。というのも、コーヒーを淹れることによってポットにコーヒーの香りが染み付いたりして、ポットの中がだんだんと自分好みに育ってくるからだとのことだそうですよ。